آموزش درس تکنولوژی قند – درس اول: گیاه شناسی و ترکیبات چغندر قند

۱۴,۰۰۰ تومان

استاد این درس: دکتر اعظم اعرابی

آماده برای دانلود

در این فصل در مورد تاریخچه صنعت قند و شکر مطالبی ارائه خواهد شد و با توجه به اینکه لزوم انجام فرایند قندگیری از چغندر قند آشنایی با گیاهشناسی و ساختار این گیاه می باشد در این فصل به اجزای ساختاری گیاه چغندر قند و ترکیبات شیمیایی موجود در آن می پردازد. همچنین مزاحمت هایی که هر کدام از این ترکیبات در مسیر فرایند استخراج  قند و تولید شکر ایجاد می کنند اشاره خواهد نمود. 
  • مدت زمان فیلم آموزشی: 2 ساعت و 18 دقیقه
  • حجم فیلم آموزشی: 217 Mb
  • ناشر: همیاردرس

 

برای دانلود کامل درس تکنولوژی قند به این لینک مراجعه فرمایید (+)

مربوط به حوزه های:
  • پیش نمایش
    قسمت کوتاهی از این فیلم آموزشی...
  • مدرس: سرکار خانم دکتر اعظم اعرابی
    عضو هیئت علمی دانشگاه
  • سرفصل
    آنچه در این فیلم آموزشی خواهید دید...
  • تاریخچه صنعت قند و شکر
  • مراحل استحصال قند و شکر از چغندر قند
  • گیاه شناسی چغندر قند
  • ترکیبات شیمیایی چغندر قند
    • ساکاروز
      • ویژگیها
      • خصوصیات فیزیکی و شیمیایی
      • روش اندازه گیری
    • ترکیبات غیر ساکاروزی و بدون ازت
      • انورت
        • مشکلات ایجاد شده توسط آن در فرآیند
      • رافینوز
        • مشکلات ایجاد شده توسط آن در فرآیند
      • پلی ساکاریدهای پگتین و هموسلولز
    • ترکیبات ازت دار
      • پروتئین ها
      • اسید آمینه
      • بتائین
      • مشکلات ایجاد شده توسط این ترکیبات در فرآیند
    • ساپوتین
      • مشکلات ایجاد شده توسط ساپوتین در فرآیند
    • رنگدانه ها
      • انواع رنگدانه ها
      • مراحل تشکیل
      • مشکلات ایجاد شده در فرآیند توسط آنها

دیدگاه خود را ارسال کنید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

11 + نه =

دیدگاه

هنوز نظری داده نشده است

درباره مدرس و ارتباط با ایشان

  • نام مدرس: دکتر اعظم اعرابی
  • مدرس: (روی اسم ایشان کلیک کنید) دکتر اعظم اعرابی
  • آدرس:
  • هنوز امتیازی دریافت نکرده است.

رشته های آموزشی

آموزش تکنولوژی قند-درس اول

آموزش درس تکنولوژی قند - درس اول: گیاه شناسی و ترکیبات چغندر قند

۱۴,۰۰۰ تومان

خرید فیلم آموزشی