آموزش بیوشیمی 1 (ساختار)، درس سوم: اسیدهای آمینه و پپتید

(دیدگاه 1 کاربر)

۱۲,۰۰۰ تومان

برای دانلود آموزش کامل بیوشیمی 1 (ساختار)، کلیک کنید (+)

علاقمندان: 902

پیش نمایش دوره

برای مشاهده ی پیش نمایش های بیشتر از این درس به کانال یوتیوب ما مراجعه کنید

مدرس: دکتر محبوبه عبداللهی

فهرست آموزش و توضیحات

اسید های آمینه فعالیت های زیستی بسیار متنوعی در سلولهای زنده برعهده دارند که به صورت مونومرهایی در ساختمان زنجیره های پلی پپتیدی پروتئین ها شرکت می نمایند. نوع اسید آمینه، نظم و ترتیب قرار گرفتن آنها در زنجیره جانبی پلی پپتیدی و وضعیت فضایی قرار گرفتن آنها نسبت به یکدیگر از عوامل اصلی در ایجاد ساختمان سه بعدی فضایی و متعاقبا فعالیت های زیستی بسیار متنوع از پروتئین های ساده و مرکب می باشند. در این مبحث به بررسی تک تک اسیدهای آمینه استاندارد ، کمیاب و غیر پروتئینی و نیز طبقه بندی و انواع واکنش ها و یونیزاسیون و تمام مباحث مربوطه به آنها و هم چنین پپتید(انواع) وواکنش های شیمیایی آنها به طور کامل پرداخته شده است.

  • اسید آمینه استاندارد:
  • ساختار کربن آلفا
  • علائم اسید آمینه
  • طبقه بندی اسید آمینه:
  • گروه اول: اسیدهای آمینه که گروه R غیر قطبی و آبگریز دارند:
  • ساختار، ویژگی ها،کاربرد و نکات تستی( آلانین(Ala)والین(Val) لوسین(Leu) ایزولوسین(Ile) متیونین(Met) پرولین(Pro) گلیسین(Gly))
  • گروه دوم: اسیدهای آمینه دارای گروه R قطبی بدون بار:
  • ساختار،ویژگی ها ، کاربرد و نکات تستی (سرین،تره اونین،آسپارژین و گلوتامین…)
  • گروه سوم: اسیدهای آمینه دارای گروه های R بابار مثبت(بازی:
  • ساختار،ویژگی ها ، کاربرد و نکات تستی(هیستیدین، ارژنین و لیزین)
  • گروه چهارم: اسیدهای آمینه دارای گروه های R بابار منفی:
  • ساختار،ویژگی ها ، کاربرد و نکات تستی(آسپارتیک اسید و گلوتامیک)
  • گروه پنجم: اسیدهای آمینه حلقوی(آروماتیک)
  • ساختار،ویژگی ها ، کاربرد و نکات تستی(فنیل آلانین، تریپتوفان و تیروزین)
  • اسید آمینه های کمباب پروتئین:
  • ساختار،ویژگی ها ، کاربرد و نکات تستی(5 هیدروکسی لیزین، 4 هیدروکسی پرولین،6 N متیل لیزین و دسموزین و ایزودسموزین)
  • اسید آمینه های غیر پروتئینی:
  •  ساختار و ویژگی های( Bآلانین، سیترولین، اورنی تین، کاناوانین ،هومو سرین، هوموسیستئین ،سیستین، D سرین، گاما آمینو بوتریک اسید……..)
  • خواص اسید ی بازی اسید آمینه ها:
  • تعریف و توضیح کاملPH ایزوالکتریک و PK
  • یونیزاسیون اسید امینه های بدون زنجیر جانبی بار دار(گلیسین)
  • یونیزاسیون اسید امینه های دارای زنجیر جانبی باردار(مانند اسید گلوتامیک و لیزین)
  • محاسبه PH ایزوالکتریک در اسید آمینه های دارای زنجیر جانبی غیر قطبی و بدون بار
  • محاسبه PH ایزوالکتریک در اسید آمینه های دارای زنجیر جانبی دارای عامل اسیدی
  • محاسبه PH ایزوالکتریک در اسید آمینه های دارای زنجیر جانبی دارای عامل بازی
  • شیمی فضایی اسید آمینه
  • واکنش های شیمیایی اسید آمینه:
  • واکنش های گروه آمینی(واکنش با نین هیدرین، واکنش با آلدهید
  • واکنش های گروه کربوکسیل (تشکیل آمید و استر و …..
  • واکنش های زنجیر جانبی آمینو اسید(ساکاگوچی،میلون،گزانتوپروتئیک و ………..)
  • تغییرات روی اسید امینه(هیدروکسیلاسیون،استیلاسیون،فسفریلاسیون،کربوکسیلاسیون،متیلاسیون و گلیکوزیلاسیون)
  • پپتیدها:
  • ویژگی ها و نکات تستی پیوند پپتیدی
  • Φو Ψ (سای و فی)
  • نحوه نام گذاری پپتید
  • ساختار وویژگی های دی پپتید کارنوزین
  • ساختار وویژگی های و نکات تستی تری پپتیدگلوتاتیون
  • ساختار وویژگی های پلی پپتید گرامیسیدین S و تیروسیدین A
  • ساختار پپتید های غیر پروتئینی(اکسی توسین، وازوپرسین
  • خواص شیمیایی پپتیدها(واکنش بیوره)
  • توضیح کامل روش های شناسایی اسید آمینه N  ترمینال( روش سانگر،روش ادمن و روش دانسیل کلراید
  • توضیح کامل روش های شناسایی اسید امینه C ترمینال(روش لیتیوم بروهیدرید و هیدرازین(واکنش آکابوری)
  • هیدرولیز ناقص زنجیر های پلی پپتید:
  • محل اثر پروتئاز های پپسین، تریپسن و کیمیو تریپسن، ترمولیزین و بروموسیانوژن روی اسید آمینه های مربوطه

 

مشاهده کامل فهرست

مدرس آموزش

آموزش بیوشیمی 1 (ساختار)، درس سوم: اسیدهای آمینه و پپتید
دکتر محبوبه عبداللهی

سرکار خانم محبوبه عبداللهی، دانشجوی دکترای بیوشیمی و فارغ التحصیل کارشناسی ارشد زیست شناسی و فیزیولوژی و مدرس حرفه ای المپیادهای بیوشیمی می باشند. بیش از هفت سال سابقه تدریس در دانشگاه آزاد نجف آباد به عنوان بزرگترین واحد دانشگاهی مرکز کشور و همچنین مدارس المپیاد بیوشیمی و زیست شناسی از جمله سوابق تدریس ایشان به شمار می رود. نزدیک به ده مقاله و پروژه ی ارائه شده توسط ایشان در مجلات معتبر دانشگاه های تهران، تبریز و مشهد انتشار یافته است.

نظرات پیرامون آموزش

تا کنون 902 نفر از این آموزش استفاده کرده اند و

برای آن ثبت شده است.

1 دیدگاه برای آموزش بیوشیمی 1 (ساختار)، درس سوم: اسیدهای آمینه و پپتید

  1. مینا

    فوق العاده

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

زمان آموزش: 1 ساعت و 20 دقیقه

آموزش های مرتبط

دکتر محبوبه عبداللهی
زمان آموزش: 3 ساعت و 18 دقیقه

۲۵,۰۰۰ تومان

دکتر محبوبه عبداللهی
زمان آموزش: 2 ساعت و 47 دقیقه

۲۲,۰۰۰ تومان

دکتر محبوبه عبداللهی
زمان آموزش: 7 ساعت

۴۲,۰۰۰ تومان

دکتر محبوبه عبداللهی
زمان آموزش: 8 ساعت و 15 دقیقه

۴۸,۰۰۰ تومان